Рыбы

Стерлядь

21.02.2014

1393009758 s1 СтерлядьСтерлядь (лат. Acipenser ruthenus) – крупная пресноводная рыба рода Осетров (лат. Acipenser) семейства Осетровых (лат. Acipenseridae). Она является ценной промысловой рыбой и обитает в пресноводных водоёмах Европы и Азии. В настоящее время она стала большой редкостью из-за сильного загрязнения вод. Всего лишь лет 300 назад она не была малодоступным деликатесом, а была обычной пищей живущих у больших рек жителей. Например, одним из развлечений запорожских казаков во время нереста было увлекательное и немыслимое в наши дни соревнование. В гущу идущей вверх по Днепру стерляди вставляли копьё, которое оставалось в вертикальном положении долгое время из-за того, что рыбы плыли очень плотно друг к другу. Победителем оказывался тот, чьё копьё рыбы протащили дальше всех. Сейчас это кажется просто невероятным, но такая забава часто описывается в дореволюционной литературе. Теперь в Днепре, к сожалению, плавают не осетровые, а преимущественно малоаппетитные продукты кипучей человеческой деятельности.04 Стерлядь

Ранее ш1393009723 s12 Стерлядьироко распространённая в Европы и Азии стерлядь сохранилась только в малодоступных для цивилизации бассейнах рек с чистой водой. Её традиционным обиталищем являются такие крупные реки как Дунай, Обь, Волга и Енисей, а также многочисленные притоки, рукава и пойменные озёра Каспийского, Азовского и Чёрного морей и Северного Ледовитого океана. Иногда она появляется в слабосолёных водах и реках, впадающих в восточную часть Балтийского моря (Западная Двина). Ареал обитания стерляди находится в пределах 12-103 градусов восточной долготы и 40-72 градусах северной широты. Оптимальная температура воды для этой рыбы лежит в пределах от +10 до +20 С.

1393009705 s3 СтерлядьСтерлядь ведёт придонный образ жизни на глубинах около 1 м. Почти всё время она занята кормёжкой. Своим длинным и узким рылом она методично копается в мягком донном иле, отыскивая в нем разнообразную беспозвоночную живность. Её рацион состоит из личинок насекомых, малощетинковых червей, мелких рачков и рыб, а также рыбьей икры. Для поиска корма рыба использует растущие на нижней стороне рыла чувствительные усики, которые выполняют функцию очень чутких осязательных органов. Всё лето и начало осени стерлядь 1393009761 s33 Стерлядьусердно накапливает жировые запасы, чтобы их хватило в голодные зимние месяцы. Только на реках появляется первый лёд, стерляди заплывают в глубокие старицы, выкапывают в них на дне ямы, где и отлёживаются до самой весны. В этот период они ничем не питаются и почти не двигаются, экономя драгоценную энергию. Когда начинается ледоход, они покидают зимнее убежище и начинают подниматься вверх по реке к местам нереста. После откладки икры рыбы возвращаются назад в нижние участки рек и приступают к интенсивной кормёжке.

1393009774 s4 СтерлядьК нерестилищам стерляди добираются в конце мая или в начале июня. Вымётывание и оплодотворение икры происходит в главном, самом быстром русле реки. Самка откладывает от 11 до 140 тысяч икринок. Число икринок зависит от размеров и возраста рыбы. Маленькие клейкие икринки оседают на дно, оставаясь между мелкими камешками и галькой, которые оберегают их от течения. Диаметр икринок не превышает 3 мм. Инкубация зависит от температуры воды и длится обычно 5-10 дней, после чего на свет появляются личинки. Личинки сразу же начинают дрейфовать вниз по течению в низовья рек. Питаются они планктоном, а немного окрепнув, переходят на более крупную живность. Стерлядь растёт очень медленно. В возрасте 6-7 лет она вырастает только до 30-40 см. При неблагоприятных обстоятельствах таких размеров она может достичь только к 10-12 годам. Половозрелыми самцы становятся в 3-5 лет от роду, а самки – в 5-7 лет.

1393009721 s5 СтерлядьДлина тела взрослой стерляди может достигать 150-160 см, а вес – до 16 кг. Стройное тело сильно сужено к хвосту. Спина темно-серая, серовато-бурая или серовато-коричневая с зелёным или синим отливом. Брюхо красновато-белое или желтоватое. Костные пластинки окрашены в цвет слоновой кости. Крупная голова покрыта костными пластинами. Длинное и узкое рыло загнуто слегка вверх. На нижней стороне рыла растут длинные усики с короткой бахромой. По бокам головы расположены большие глаза. На нижней стороне головы расположен беззубый маленький рот. Большие жаберные крышки прикрыты круглыми щитками. Вдоль хребта спины тянется ряд крупных пластинок, которые называют жучками. Вдоль боков тянутся ряды мелких костных пластинок, уложенных наподобие черепицы. Брюшная сторона защищена рядом костных пластин. Очень большие грудные плавники загнуты вниз. Средняя продолжительность жизни стерляди составляет 20 лет. Рекордсменом-долгожителем была официально признана 50-летняя особь.