Парнокопытные

Як

12.11.2013

Як (лат. Bos grunniens) – жвачное млекопитающее семейства Полорогих (Bovidae) из отряда Парнокопытных (Artiodactyla). Название этого животного имеет тибетское происхождение, при этом сами тибетцы самцов называют «г-як», а самок – «бри». Передать в русской транслитерации аутентичное звучание этих слов, естественно, можно только приблизительно.

yak Як

Яки бывают дикие и одомашненные. Домашние яки отличаются от своих диких собратьев намного меньшими размерами, более покладистым и флегматичным характером. Они были приручены примерно 3-5 тысяч лет назад жителями Восточного Памира и Западного Куньлуня (Китай). Если домашних яков очень много, то дикие особи находятсяпод угрозой полного исчезновения. В настоящее время их популяция оценивается примерно в 15 000 животных, из них около 8 500 обитают в Тибете, а 3 700 и 2 500 в китайских провинциях Цинхай и Синцзянь.

Несмотря на суровое наказание, грозящее за убийство дикого яка, среди китайских браконьеров достаточно смельчаков, готовых отсидеть несколько лет в тюрьме, но полакомиться свежим мясом парнокопытного. Разведение яков в зоопарках связано с большими трудностями. Эти животные хорошо себя чувствуют при –5°С и очень плохо переносят температуру воздуха выше 13°С.

Домашние яки

Домашние яки очень ценятся жителями Востока благодаря своему молоку, мясу и шкурам. В течение года самки дают около 400 литров молока. Его жирность составляет 5%, а в период лактации достигает 8,6%. Энергетическая ценность 1 кг молока составляет 871 ккал, в то время как обычного коровьего не превышает 640 ккал.

При доении самке связывают ноги во избежание производственных травм. Доят только вдвоем. Один дояр оттягивает от вымени теленка, а другой пытается быстро получить драгоценный продукт. Процедура повторяется несколько раз подряд. За одну дойку удается добыть не более 1 л молока, из которого получают взбитые сливки и желтое сливочное масло.

odomashnennyy yak Як

Для отделения масла от молока используются яичные белки, жир и мука. Полученное таким

способом масло складывается в кожаные мешки и может храниться несколько лет. Оно используется преимущественно для добавления в чай и во время религиозных церемоний. В Непале из молока яка готовят мягкие твердые сыры, а также местную разновидность йогурта, напоминающую больше творог, чем привычный нам напиток.

Мясо яка напоминает говядину, но менее жирное, богатое железом, цинком и каротином. Жир содержит на один килограмм 19 мг каротина, что почти в 3 раза больше, чем в говяжьем жире. Большую ценность для местных жителей представляют и шкуры яков, идущие на изготовление седел, ремней, веревок, подошв для обуви и для других бытовых целей. Свежую кожу сначала вымачивают в воде или в молоке, а потом ходят по ней в течение 3-4 дней. Промышленной обработкой занимаются преимущественно в китайской провинции Цинхай.

Домашние яки широко используются в качестве вьючных животных, подымаясь с грузами от 60 до 80 кг на высоты свыше 5 500 м над уровнем моря, проходя за день 20-30 км. В течение года от одной особи получают около 12 кг шерсти. Навоз яка является ценным топливом в горной местности, лишенной растительности. Однако самую главную ценность представляет его хвост. С его помощью местные жители умеют весьма успешно изгонять всякую нечисть, включая инфекционные болезни, злых духов и не в меру любопытных туристов.

Поведение

Дикие яки держатся группами, состоящими из несколько самок с телятами. Самцы пасутся в одиночку или изредка собираются в небольшие стада. Коротким летом животные уходят высоко в горы, где кормятся лишайниками и мхами. С началом зимы они спускаются в долины, где довольствуются скудной травяной растительностью, которую могут добыть из-под снега.

stado yak Як

Яки очень любят пить воду, а при отсутствии водопоя просто поедают снег. Густая косматая шуба спасает их от самых лютых морозов и пронизывающих ветров. Они без особых проблем переносят морозы от -30°С до -40°С. Длинная шерстяная «юбка» на брюхе словно теплое одеяло позволяет им подолгу отдыхать прямо на снегу. Застигнутые бураном, они становятся неподвижно крупом к ветру и терпеливо часами дожидаются лучших погодных условий.

Яки обожают купаться, не взирая на холод, но весьма плохо переносят жару, поэтому все лето проводят у границы вечных снегов. Несмотря на большие размеры, они быстро бегают, гордо задрав вверх свои хвосты. Взрослые дикие яки славятся своей агрессивностью и свирепостью. Встреча с ними в горах может представлять для человека смертельную опасность.

Размножение

Брачный период начинается в сентябре. В это время самцы присоединяются к группам самок. Между самцами происходят довольно жестокие драки, в которой противники пытаются ударить друг друга рогами в бок. Быки вскоре покидают стадо, а коровы после 9-месячной беременности приносят одного теленка.

Телята появляются на свет весной, когда пастбища покрываются молодой зеленью. Новорожденный теленок почти сразу после рождения становится на ноги и начинает сосать материнское молоко. Первые полгода он кормится исключительно им, а потом начинает помаленьку переходить к растительной пище. Лактация продолжается около года, поэтому самка может приносить одного детеныша только раз в два года.

yak s detyonyshem Як

В случае опасности телята прячутся в центр стада, а взрослые животные образуют кольцо, направив свои смертельно опасные рога в сторону агрессора. Зрение и слух у яков слабые, поэтому они всецело полагаются на свое необычайно сильно развитое обоняние. Половозрелыми они становятся в возрасте 6-8 лет.

Описание

Длина тела взрослых самок достигает 3,3 м, а самцов 4 м при высоте в холке 1,6 и 2 м соответственно. Самцы весят 800-1000 кг, а самки 325-360 кг. Густая и косматая черно-бурая шерсть образует на брюхе своеобразную «юбку», почти доходящую до земли.

На холке у самого затылка имеется небольшой горб, из-за чего спина кажется сильно покатой. Хвост длиной около 60 см покрыт длинным жестким волосом и напоминает лошадиный. Голова небольшая, но массивная.

Рога от основания направлены в стороны, а затем загибаются вперед-вверх. Шея короткая и очень мощная. Широкие и длинные копыта хорошо приспособлены к передвижению по вязкой переувлажненной почве.

Продолжительность жизни яков в дикой природе около 25 лет.