Парнокопытные

Як

12.11.2013

1384283098 ya1 ЯкЯк (лат.Bos grunniens) – жвачное млекопитающее семейства Полорогих (лат. Bovidae) отряда Парнокопытных (лат. Artiodactyla). Название этого животного имеет тибетское происхождение, при этом сами тибетцы самцов называют «г-як», а самок – «бри». Передать в русской транслитерации аутентичное звучание этих слов, естественно, можно только приблизительно. Яки бывают дикие и одомашненные. Домашние яки отличаются от своих диких собратьев намного меньшими размерами, более покладистым и флегматичным характером. Они были приручены примерно 3-5 тысяч лет назад жителями Восточного Памира и Западного Куньлуня (Китай). Если домашних яков очень много, то дикие особи находятся1384283124 ya12 Якпод угрозой полного исчезновения. В настоящее время их популяция оценивается примерно в 15 000 животных, из них около 8 500 обитают в Тибете, а 3 700 и 2 500 в китайских провинциях Цинхай и Синцзянь. Несмотря на суровое наказание, грозящее за убийство дикого яка, среди китайских браконьеров достаточно смельчаков, готовых отсидеть несколько лет в тюрьме, но полакомиться свежим мясом дикого парнокопытного. Разведение их в зоопарках связано с большими трудностями. Эти животные хорошо себя чувствуют при –5 С и очень плохо переносят температуру воздуха выше +13 С.

1384283147 ya2 ЯкДомашние яки очень ценятся жителями Востока благодаря своему молоку, мясу и шкурам. В течение года самки яков дают около 400 литров молока. Его жирность составляет 5%, а в период лактации достигает 8,6%. Энергетическая ценность 1 кг молока составляет 871 ккал, в то время как обычного коровьего не превышает 640 ккал. При доении самке связывают ноги во избежание производственных травм. Доят только вдвоём. Один дояр оттягивает от вымени телёнка, а другой пытается быстро получить драгоценный продукт. Процедура повторяется несколько раз подряд. За одну дойку удаётся добыть не более 1 л молока, из которого получают взбитые сливки и жёлтое сливочное масло. Для отделения масла от молока используются яичные белки, жир и мука. Полученное таким способом масло складывается в кожаные мешки и может храниться несколько лет. Оно используется преимущественно для добавления в чай и во время религиозных церемоний. В Непале из молока яка готовят мягкие твёрдые сыры, а также местную разновидность йогурта, напоминающую больше творог, чем привычный нам напиток.

1384283153 ya3 ЯкМясо яка напоминает говядину, но менее жирное, богатое железом, цинком и каротином. Жир яка содержит на один килограмм 19 мг каротина, что почти в 3 раза больше, чем в говяжьем жире. Большую ценность для местных жителей представляют и шкуры яков, идущих на изготовление сёдел, ремней, верёвок, подошв для обуви и для других бытовых целей. Свежую кожу сначала вымачивают в воде или в молоке, а потом ходят по ней в течение 3-4 дней. Промышленной обработкой занимаются преимущественно в китайской провинции Цинхай. Домашние яки широко используются в качестве вьючных животных, подымаясь с грузами от 60 до 80 кг на высоты свыше 5 500 м над уровнем моря, проходя за день 20-30 км. В течение года от одного животного получают около 12 кг шерсти, а навоз яка является ценным топливом в горной местности, лишённой растительности. Однако самую главную ценность представляет его хвост. С его помощью местные жители умеют весьма успешно изгонять всякую нечисть, включая инфекционные болезни, злых духов и не в меру любопытных туристов.

1384283143 ya5 ЯкДикие яки держатся группами, состоящими из несколько самок с телятами. Самцы пасутся в одиночку или изредка собираются в небольшие стада. Коротким летом животные уходят высоко в горы, где кормятся лишайниками и мхами. С началом зимы они спускаются в долины, где довольствуются скудной травяной растительностью, которую могут добыть из-под снега. Яки очень любят пить воду, а при отсутствии водопоя просто поедают снег. Густая косматая шуба спасает их от самых лютых морозов и пронизывающих ветров. Они без особых проблем переносят морозы от –30 С до – 40 С. Длинная шерстяная «юбка» на брюхе, словно тёплое одеяло, позволяет животным подолгу отдыхать прямо на снегу. Застигнутые бураном, они становятся неподвижно крупом к ветру и терпеливо часами дожидаются лучших погодных условий. Яки очень любят купаться, не взирая на холод, но весьма плохо переносят жару, поэтому все лето проводят у границы вечных снегов. Несмотря на большие размеры, они быстро бегают, гордо задрав вверх свои хвосты. Взрослые дикие яки славятся своей агрессивностью и свирепостью. Встреча с ними в горах может представлять для человека смертельную опасность.

1384283094 ya42 ЯкБрачный сезон у яков начинается в сентябре. В это время самцы присоединяются к группам самок. Между самцами происходят довольно жестокие драки, в которой противники пытаются ударить друг друга рогами в бок. Быки вскоре покидают стадо, а коровы после 9-месячной беременности приносят одного телёнка. Телята появляются на свет весной, когда пастбища покрываются молодой зеленью. Новорождённый телёнок почти сразу после рождения становится на ноги и начинает сосать материнское молоко. Первые полгода он кормится исключительно молоком, а потом начинает помаленьку переходить к растительной пище. Лактация продолжается около года, поэтому самка может приносить одного телёнка только раз в два года. В случае опасности телята прячутся в центр стада, а взрослые животные образуют кольцо, направив свои смертельно опасные рога в сторону агрессора. Зрение и слух у яков слабые, поэтому они всецело полагаются на своё необычайно сильно развитое обоняние. Половозрелыми яки становятся в возрасте 6-8 лет.

1384283127 ya52 ЯкДлина тела взрослых самок достигает 3,3 м, а самцов 4 м при высоте в холке 1,6 и 2 м соответственно. Самцы весят 800-1000 кг, а самки – 325-360 кг. Густая и косматая черно-бурая шерсть образует на брюхе своеобразную «юбку», почти доходящую до земли. На холке у самого затылка имеется небольшой горб, из-за чего спина кажется сильно покатой. Хвост длиной около 60 см покрыт длинным жёстким волосом и напоминает лошадиный. Голова небольшая, но массивная. Рога от основания направлены в стороны, а затем загибаются вперёд-вверх. Шея короткая и очень мощная. Широкие и длинные копыта хорошо приспособлены к передвижению по вязкой переувлажнённой почве. Продолжительность жизни яков в дикой природе около 25 лет.