Домашні рослини

Огіркове дерево, або білімбі

24.07.2019

Огіркове дерево, або білімбі (лат. Averrhoa bilimbi) належить до родини Квасеницеві (Oxalidaceae) з порядку Квасеницецвіті (Oxalidales). Воно широко культивується в країнах з тропічним і субтропічним кліматом заради отримання кислих і багатих на вітаміни плодів, які зовні нагадують звичні для жителів помірного поясу огірки.

Огуречное дерево фото

Рослина є найближчим родичем карамболи (Averrhoa carambola), але гірше за неї витримує навіть короткочасне похолодання. У її плодах міститься багато щавлевої кислоти, тому видавлений з них сік в Азії використовується в технічних цілях. З його допомогою видаляють іржу з металевих предметів, а малайці традиційно чистять їм леза керис, своїх національних кинджалів.

Вид був вперше описаний в 1753 році шведським натуралістом Карлом Ліннеєм в книзі Species Plantarum.

Розповсюдження

Прабатьківщиною огіркового дерева вважаються Молуккські острови в Індонезії. З XVII століття його стали вирощувати в Малайзії, М'янмі, на Шрі-Ланці, Мальдівських островах і Філіппінах. Рослина поширена в Бангладеш і прибережних районах на півдні Індії. Крім Азії великі плантації є на Занзібарі.

У 1973 році білімбі вперше завезли на Ямайку і Тимор. Через кілька років огіркове дерево поширилося по країнах Центральної та Південної Америки. В Австралію воно потрапило наприкінці XIX століття.

Фото огуречного дерева

Просто неба рослина добре росте і плодоносить тільки в тропіках, де випадає багато опадів і щороку протягом 2-3 місяців буває сухий сезон. З цієї причини її, наприклад, не вирощують у вологих регіонах Малайзії.

Використання в кулінарії

На Філіппінах плоди білімбі їдять сирими або попередньо посипають кам'яною сіллю. Вони застосовуються для приготування карі й додаються в філіппінський суп сініганг. У Коста-Ріці сирий білімбі готують як приправу з рисом і бобами. В Індонезії його сік додають в освіжаючі напої та багато страв замість тамаринду і помідорів. В індонезійській провінції Ачех плоди сушать на сонці та використовують для приготування соусів.

У Малайзії фрукти засолюють в розсолі, знижуючи їх кислотність, а квіти зацукровують в цукрі. Також з них часто роблять варення.

В Індії в штаті Керала білімбі йдуть на приготування різних маринадів, а в штатах Карнатака, Махараштра і Гоа їх з'їдають сирими, посоливши й посипавши спеціями. На Сейшельських островах їх додають в рибні страви для придання їм сильного аромату, характерного для креольської кухні.

билимби фото

У Нікарагуа плоди огіркового дерева додаються в салати зі свининою і маніоком.

Використання білімбі в медичних цілях

Найбільшу кількість різних ліків з цієї рослини роблять на Філіппінах. Філіппінці виготовляють різноманітні мазі, які використовуються для лікування сверблячки, набряків, ревматизму, висипання на шкірі та паротиту. Вони також полегшують біль при укусах отруйних комах і змій.

Плоды билимби

Настій з листя є тонізуючим засобом, а настій з квіток ефективний при застуді та кандидозі. Свіжим листям малайці лікують венеричні захворювання. У Французькій Гвіані екстракт з плодів застосовується для лікування запалень. В Індії вони вважаються ефективним засобом для нормалізації ваги й боротьби з ожирінням.

Опис

У природних умовах огіркове дерево виростає у висоту 5-10 м. Його стовбур короткий і низько розгалужується на гілки. Крона куляста. Діаметр стовбура 25-30 см.

Листя складні, зелені, перисті, довжиною 30-60 см. Вони складаються з листочків довжиною 4-13 см. Вони розташовані на кінцях гілок товщиною близько 7 мм. Гілки покриті густими волосками коричневого або жовтуватого кольору.

Фото билимби

П'ятипелюсткові квітки виділяють приємний аромат і зібрані в волоті. Вони бувають жовтуватими або багрянистими з зеленуватим відтінком. Квітки розташовуються на старих гілках.

Плоди мають еліптичну форму з малопомітними 5 ребрами й довжиною 5-10 см. У міру дозрівання вони змінюють колір з зеленого до кремового або білуватого. Усередині них знаходиться зеленувата желеподібна м'якоть з декількома коричневими насінинами дископодібної форми й діаметром 5-6 мм.

Догляд

Огіркове дерево необхідно утримувати в просторому приміщенні з високими стелями. У кімнатних умовах воно може вирости до 3 м у висоту. Його розташовують в теплому місці без протягів, бажано біля вікон з південної сторони. Рослина має потребу у великій кількості сонячного світла і високій вологості. Її підтримують на рівні 70-80%.

Для білімбі рекомендується використовувати субстрат з торф'яної землі, компосту, піску та глини.

Необхідно стежити, щоб ґрунт завжди був вологий, але не допускати його перезволоження. Поливають деревце кожен день. Воду для поливу треба попередньо фільтрувати й відстоювати протягом 2-3 діб. За наявності рекомендується для поливу брати дощову воду.

Підживлення органічними й неорганічними добривами здійснюється один раз на два тижні.

Averrhoa bilimbi

Пересаджують рослину ранньою весною, коли коріння починають з'являтися над поверхнею ґрунту. Перед пересадкою кореневу систему рясно поливають.

Огіркове дерево цвіте на 3-4 рік після посадки. При відсутності комах запилення необхідно робити вручну за допомогою пензлика. Плоди дозрівають у вересні або жовтні.

Розмноження

Білімбі розмножують насінням. Їх витягують зі стиглих плодів, позбавляють від м'якоті, промивають і злегка підсушують. Насіння не можна довго зберігати, бо вони дуже швидко втрачають свою схожість. Їх висаджують в садову землю з додаванням піску, злегка присипавши зверху ґрунтом.

Фото Averrhoa bilimbi

Ґрунт обприскують теплою водою з пульверизатора, посудину з посадженим насінням накривають прозорою плівкою і ставлять в тепле і добре освітлене місце. Температуру підтримують в межах 25°-28°С. Взимку потрібен додатковий обігрів.

Пророщування триває 2-3 тижні. Сіянці пересаджують в окремі горщики, коли вони підростуть до 15 см.

Їх тримають на теплих і світлих підвіконнях. Не можна допускати протягів і навіть короткочасного похолодання. При температурі нижче 13°С паростки скидають листя й можуть загинути.

Навесні на початку активної вегетації огіркове дерево можна розмножити живцями. Їх укорінюють в горщиках в суміші торфу і піску, узятих в пропорції 1: 1. Зверху живця накривають скляною банкою і ставлять в тепле місце. Після появи на ньому 4-5 листочків його пересаджують в постійний горщик.