Магічний фрукт, або путерія солодкувата

Магічний фрукт, або путерія солодкувата (лат. Puteria dulcifica) – вічнозелена рослина з родини Сапотові (Sapotoceae). Вона відома також під назвою сінсепалум солодкотворний або чудові ягоди. Її маленькі червоні плоди несмачні, але мають здатність блокувати роботу смакових рецепторів, що відповідають за сприйняття гіркого і кислого смаку.

Досить трохи пожувати ягідки, щоб на 1-2 години перестати відчувати гіркоту і кислоту. Навіть оцет стає солодким.

Така властивість магічних фруктів пояснюється наявністю в них великої кількості міракуліну. Цей глікопротеїн був вперше виділений в 1968 році японським професором Кендзо Куріхара. Міракулін може замінити цукор і цукрозамінники в харчуванні діабетиків.

Отримання міракуліну з путерїі солодкуватої поки дуже дороге, тому японським ученим вдалося впровадити його ген в листовий салат. В Японії вже продають його в таблетках і використовують як підсолоджувач в газованих напоях.

Першим європейцем, що відкрив чудові ягоди, був в 1725 році французький шевальє Рено Демарше. Відкриття він зробив під час своєї подорожі по Західній Африці.

Місцеве населення традиційно використовує їх плоди для підсолоджування пальмового вина.

Розповсюдження

У дикій природі путерія солодкувата зростає на місцевостях з вологим тропічним кліматом на території Гани, Нігерії, Беніну, Камеруну, Габону та Конго. Вона росте на ґрунтах з підвищеною кислотністю (рН 4,5-5,8) в умовах високої вологості.

Рослину в комерційних цілях вирощують в Таїланді, США (Флорида) і на острові Тайвань. За межами своєї прабатьківщини вона часто хворіє і погано плодоносить. У Західній Африці урожай з неї збирають два рази на рік.

Опис

Магічний фрукт росте у вигляді куща або невеликого дерева висотою до 4 м. Зазвичай він не виростає вище 2 м. Листя витягнуті й овальні, довжиною 5-10 см і шириною близько 6 см.

Крона густа. Листя багаторічне. Білі квітки цвітуть постійно. Ягоди з'являються через місяць-півтора після цвітіння. Плоди довжиною 2-3 см. Вони являють собою темно-червону кістянку з однією білуватою насіниною близько 7-9 мм в діаметрі.

Плодоношення відбувається наприкінці сезону дощів не раніше ніж через 10 років після посадки.

Догляд

Рослину тримають в теплому і добре освітленому приміщенні. Влітку її можна виносити на балкон або терасу. Ідеально для неї підходить зимовий сад з високою вологістю.

Рекомендується використовувати глинистий ґрунт з додаванням піску.

Путерія солодкувата погано зносить застій води в горщику. Для поліпшення дренажних властивостей на дно кладуть товстий шар гальки, керамзиту або гравію. У період цвітіння і літніх місяців потрібен щоденний полив. Поливають так, щоб на наступний день на поверхні ґрунту утворилася суха кірка.

Листя потрібно регулярно обприскувати дощовою або відфільтрованою водою. Для підтримки високої вологості поруч з рослиною ставлять посудину з водою або зволожувач повітря.

Добрива для квітучих рослин вносять в рідкому вигляді щомісяця. Пересадку здійснюють ранньою весною. Через повільне зростання обрізку роблять тільки в декоративних цілях.

Взимку магічний фрукт поміщають у світле приміщення при температурі близько 15°С. Поливають його до кінця березня дуже помірно, підгодовувати до весни не треба. При зимівлі в темному приміщенні температуру знижують до 5°-8°С. У цьому випадку рослина скидає листя, замість старих нові відростають наступної весни.

Розмноження

Чудові ягоди розмножуються насінням. Їх треба використовувати свіжими, з часом їх схожість дуже падає.

Насіння висаджують в суміш торфу і піску, накривають прозорою поліетиленовою плівкою і ставлять в добре освітлене місце. Температура повинна бути не менше 24°С. Пророщування триває від 3 до 4 тижнів. Паростки підгодовують слабким розчином добрива для цитрусових рослин. При появі перших листочків сіянці переставляють у півтінь.

Саджанці ростуть повільно, додаючи щороку по 5-8 см.

Путерія солодкувата може бути вражена павутинними кліщами (Tetranychidae) і червецями (Coccoidea). Для профілактики листя потрібно періодично промивати слабким мильним розчином.