Саподіла, або масляне дерево

Саподіла, або масляне дерево (лат. Manicara zapota) – рослина з родини Сапотові (Sapotaceae) порядку Вересоцвіті (Ericales). У її корі, гілках і незрілих плодах міститься велика кількість молочного соку (латексу), який використовується у виробництві жувальних гумок.

Він видобувається переважно з дикорослих дерев, які ростуть в Мексиці та Гватемалі.

Одержуваний темно-коричневий продукт називається чикл. Назва походить з індіанського мови науатль і служить для позначення клейких речовин. Твердий при кімнатній температурі чикл стає м'яким і пластичним вже при 36°С.

Індіанці майя використовували його ще 2000 років до нашої ери як заспокійливий засіб, ретельно пережовуючи невеликі грудочки.

На цей стародавній звичай в 1857 році звернув увагу американський винахідник і підприємець Томас Адамс на зустрічі з Антоніо Лопесом де Санта-Анна, колишнього президента Мексики. Прославлений мексиканський генерал обожнював чикл і любив пригощати ним своїх гостей.

Заповзятливий американець спочатку мав намір замінити цим видом латексу популярний в той час каучук і налагодити виробництво шин. Через пару років невдалих експериментів він разом зі своїми синами вирішив робити з чикла маленькі кульки і продавати їх як жуйку. Так в лютому 1871 року в світі з'явився новий продукт під назвою Adams` New York Gum №1, який спочатку продавався тільки в аптеках.

Через десятиліття підприємцю вдалося налагодити виробництво жувальної гумки зі смаком лакриці, названої їм Black Jack. Саме вона зробила його мільйонером і залишалася найпопулярнішою жуйкою в США протягом майже століття.

Розповсюдження

Прабатьківщиною саподіли є південні регіони Мексики аж до Коста-Ріки. Пізніше її стали вирощувати на островах Карибського моря, у Флориді, тропічних і субтропічних зонах Центральної та Південної Америки.

За часів іспанської колонізації масляне дерево було завезено на Філіппіни, звідки поширилося по країнах Південно-Східної Азії.

Зараз найбільші його плантації знаходяться в Індії, Таїланді, Малайзії, Камбоджі, Індонезії та Бангладеш, де воно відоме під назвою чику (chikoo). В Європі його вирощують головним чином в Іспанії.

У дикій природі рослина росте в жарких тропічних лісах з підвищеною і середньою вологістю, де щорічна норма опадів коливається від 750 до 2700 мм, а середня річна температура близько 26°С.

Вона може рости на бідних, піщаних, кам'янистих, вапняних і засолених, але багатих органікою ґрунтах. Найчастіше зустрічається на пагорбах, крутих схилах, затоплюваних низинах і біля берегів річок.

У Південно-Східній Азії саподіла вирощується переважно як плодове або декоративне дерево в садах і парках.

Опис

У природних умовах Manilkara zapota виростає в висоту до 25-35 м і діаметром до 200-350 см, а в кімнатних не перевищує 1-2 м. Деревина тверда, важка і погано піддається обробці. При пошкодженні кори виділяється молочний сік білуватого кольору, який темніє після висихання.

Глянцеві листя довжиною 7-11 см і шириною 2-4 см мають еліптичну форму і розташовуються на кінці пагонів. Квітки дрібні, з білим віночком, коричневими чашолистками та 6 тичинками, розташовані на коротких квітконіжках. Близько 80% кореневої системи знаходиться на глибині менш як 75%.

Залежно від клімату, характеристик ґрунту і сорту дозрівання плодів триває від 4 до 10 місяців.

Коричневі плоди мають яйцеподібну або кулясту форму діаметром 5-10 см. Їх м'якоть солодка, м'яка, забарвлена в різні відтінки світло-коричневого або червонувато-коричневого кольору. У плодах є 3-12 твердих, сплощених, чорно-коричневих насінин довжиною 16-24 мм. Іноді вони повністю відсутні.

Як виростити саподілу вдома

Перед посадкою насіння витягають зі стиглих фруктів, очищають від м'якоті й залишають підсохнути протягом 2-3 днів. Після цього їх замочують в теплій воді з додаванням стимулятора росту на одну добу.

Підготовлене насіння висаджують в суміш піску, торфу і ґрунту для квіткових рослин, взятих приблизно в однакових пропорціях, або в готовий універсальний субстрат. Зверху його накривають прозорою поліетиленовою плівкою або скляною банкою і ставлять у світле тепле місце. Пророщування рекомендується проводити при 25°С.

Насіння проростає через 4-6 тижнів.

Коли на сіянцях з'являться мінімум 3 листочки, їх можна пересаджувати в більш простору місткість. Горщик ставлять на підвіконня, де немає прямих сонячних променів. Полив здійснюють у міру висихання поверхневого шару.

Перезволоження небажано, надлишки вологи необхідно видаляти з піддона. Поливати найкраще дощовою або відстояною водою. У період вегетації щомісяця вносять органічні добрива.

Влітку температуру підтримують на рівні 26°-32°С, а взимку знижують до 18°-22°С. Оптимальна вологість близько 80%. Для її підтримки необхідно поруч з масляним деревом ставити банку з водою і двічі на добу обприскувати листя з пульверизатора.

Саподіла зацвітає вперше у віці 5-6 років.

Пересаджувати рослину потрібно ранньою весною в горщик більшого діаметру. При пересадці використовують метод перевалки земляної грудки, попередньо рясно полив ґрунт.

Крона формується самостійно і не вимагає регулярного обрізання. У міру потреби обрізка проводиться після зняття врожаю або в кінці зимового відпочинку не пізніше початку березня.

Корисні властивості саподіли

Фрукти в Латинській Америці вживаються в їжу сирими, а в Азії зазвичай з них готують соуси, желе і мармелад. Смак саподіли нагадує стиглу сливу або хурму (Diospyros), але значно солодший. Вона містить багато вітамінів групи А і С, протеїнів і вуглеводів.

Підвищений вміст заліза і калію роблять її корисною для осіб, які страждають захворюваннями серцево-судинної і нервової системи.

Плоди мають антибактеріальні і антиоксидантні властивості, допомагають зниженню холестерину в організмі. Вони широко застосовуються в дієтичному харчуванні для хворих на діабет.

Екстракт з насіння саподіли ефективно знищує хвороботворну мікрофлору, в тому числі холерні вібріони (Vibrio cholera). Нестиглі плоди й відвар кори використовують як жарознижувальний засіб, а чай з листя знижує артеріальний тиск.

Фрукти охоче поїдаються багатьма тваринами, зокрема азійськими пальмовими циветтами (Paradoxurus hermaphroditus).